И мы пошли в Поденцана на ужин влажным февральским вечером. Поводом послужил выход на пенсию Аччароли, Сандро, большого друга и того же возраста, что и Паролини, учитель в мастерской по катушкам и искусствам.
Я не знал его достаточно, но он был приглашен мной, хотя бы для того, чтобы я часто встречался с Паролини и, как правило, переходным методом: кто друг моего друга, тот мой друг.
Мой синий газоуправляемый Innocenti "Regent" с четырехугольным рулем, купил третью руку на пару недель и принадлежал мэру города, благополучно поднялся по многочисленным изгибам шпильки, которые отделяли нас от Поденцаны менее чем на четыре километра ; как будто она была больше, чем водитель, который хорошо знал дорогу. На борту нас было трое, и мне следовало припарковать его под уклон, поскольку иногда у него возникали некоторые начальные проблемы. Моя недавняя покупка вызвала довольно много (и незапрошенных) суждений от людей фабрики, то есть те, кто исповедовал политические тенденции, противоположные мэру, утверждал, что, несмотря на цену, я, конечно, заключил плохую сделку, и что скоро я бы пожалел об этом; который вместо этого имел ориентацию в соответствии с ориентацией первого гражданина, заверил меня, что машина, несмотря на километры, безусловно, очень надежна и что, учитывая цену, я, безусловно, многое сделал. Время, в принципе, дает основание для второго тезиса; но потом, вы знаете, первая машина похожа на первую любовь, недостатки прощены, и никто никогда не забывает.
В «Гаварина д'Оро» по прибытии наша атмосфера была уже хорошо подогрета, как в общем настроении, так и в термальном состоянии. Нас было около тридцати, включая директора и заместителя, несколько жен и джентльмена, которых никогда раньше не видели, сидели рядом с Сандро, которого я узнал бы впоследствии, что он был генералом в отставке десантников и причиной его присутствия; все распределено по составу столов, объединенных в подкову. Меню дома строго типично, уникально и решительно, то есть монотематичные закуски, с богатым выбором грибов во всех отношениях, на брускетте Vinca bread; затем панигачи по желанию и различные куски изысканного жареного мяса, называемого rosticciana, чтобы в итоге получить вкусный торт и игристое вино. Панигачи являются древним лунианским крестьянином и очень бедным деликатесом, так как они были ежедневным хлебом, приготовленным в лесу сборщиками каштанов, когда они были вдали от дома и в отсутствие печи и теста для выпечки (в этих местах в Средневековье, когда там собирали каштаны, войны тоже прекращались). Препарат очень прост и несколько напоминает пиадин из Романьи, но более хорош. Некоторые очень простоватые терракотовые блюда (так называемые надписи) краснеют на дровах, а затем складывают их, вставляя между тарелкой и тарелкой половину почти жидкого теста, сделанного только из пшеничной муки, воды и небольшого количества соли. Через несколько минут после разборки вы получаете горячие хлебные диски, которые в течение очень короткого времени остаются мягкими и ароматными, которые сразу же потребляются, начиненные кашиоттой или страккино, салом и различными салями, все строго местные и в соответствии с воображением. Те же самые, в лигурийском варианте, после высыхания можно вместо этого вскипятить и разрезать на треугольники, съесть в качестве первого блюда с песто и пармезаном, и в этом случае они берут название testaroli. Историческим работником клуба «Панигаччи» был старый евстахиевец, пересаженный из Бари, почти мифологическая фигура, как за его необычайную способность готовить их, так и за его знакомство с огнем и чьи руки, большие как лопаты, с долгими годами «пиропрактики» «Они, казалось, стали огнеупорными для тепла.
К счастью, кроме меня, было еще полдюжины молодых коллег, в основном девушек, которые дружелюбно понизили средний возраст группы и которые, безусловно, милые, одеты в элегантные, нарядные и парфюмированные, любому было бы трудно понять, что Что касается чудовищной мутации, то это были те же девушки, которых, не вызывая особого интереса, я встретил на фабрике в грубом и маленьком изящном хлопчатобумажном костюме синего цвета.
Вечер прошел счастливо между хорошей едой, радостью, шутками и фляжками вина, которые опустошались с впечатляющей быстротой (это были времена, когда слово алкотестер даже не было в словаре), кто-то приобрел аккордеон (я думаю, что это был определенный запас места) что в умелых руках Бертаккини, водитель режиссера, сопровождал импровизированные припевы душераздирающих песен, немного ретро, чередуясь с непристойными песнями из таверны или казарм, которые, что неудивительно, я поняла, что девушки все и очень хорошо знали. Таким образом, Кейпс заставил всех выступить в действительно запоминающемся «Back to Surriento», а затем втянуть всех нас, не исключая, в единодушное и громовое «funiculì funiculà».
Как я уже говорил, я почти не знал Аччароли, за исключением того факта, что, по слухам, у него была интересная жизнь или он был обеспокоен его точкой зрения, но я точно не знал, что именно.
Это был Канепа из Личного кабинета, который, будучи деканом, взял на себя задачу прагматической речи, прежде чем предоставить слово директору, при доставке подарков с обычными снимками (обычные часы, обычная медаль и фотографии завода с рукописной надписью директора, а также с красивой новой бензопилой, результатом нашей коллекции), чтобы вызвать весну моего неисправимого любопытства, когда он и в шутку намекнул, что именинник был таким, а не на пенсию, для факт, что он пришел живым (и в добром здравии) на пенсию, фактически, и что награжденная им медаль была бы проблемой, так как в его груди не осталось места. Мой взгляд остановился на Паролини, который понял меня на лету, сказав только, что, поскольку, после долгих настаиваний, я предложил сопровождать его в конце вечера к его дому в Монзоне, мы также могли отправиться в Акчароли, который жил в Серриччоло, поэтому вдоль Дорога в Монзону, тем самым облегчая Вентурелли, который жил недалеко от города и на чьей машине Сандро впервые приехал в Поденцана.
Подразумевалось, что вдумчивый, но заинтересованный способ, предложенный Паролини, послужил бы прежде всего для того, чтобы заставить его говорить и для моего удовлетворения, чему очень способствовал Паролини, который сделал бы меня бесценным плечом.
Поэтому вечер, вернее ночь, закончился очень интересно. Капюшон влаги растворился, чтобы освободить место для великолепного звездного неба. Мой Регент не смутился с самого начала и привел нас (намеренно почти в шаговой доступности, максимально увеличив время поездки и, следовательно, разговора) к дому Сандро, где, в подвале и тихим голосом, чтобы не разбудить свою жену, дочь и зять мы сделали почти на рассвете, пригласили в «несколько» стаканов стремена.
Для особых случаев он откупорил для нас бутылку трехлетнего янтарного вина, которое он сделал из винограда своего небольшого виноградника и который имел особую особенность; В дополнение к тому, что виноградные лозы были очень приятными, они приобрели характер древнего соснового леса, существующего на той же земле перед виноградником, что придало вину ароматное, сдержанное, но решительное послевкусие, подобное пьяным альпийским ароматам. Помимо всего прочего, вино оказалось отличным соучастником в усилении ограниченной болтливости Сандро, который, как это ни парадоксально отличается от его истории, был одним из самых застенчивых и кротких людей, которых я когда-либо знал.
В следующей истории этой серии я подвожу итог истории Сандро, которую он изучил и объединил многочисленные детали, предоставленные Паролини, историю, которая будет написана как целая книга, чтобы рассказать все это и навсегда.
